明治42年、江戸時代より続く油屋「佐渡屋」を、洋酒・ビールなどを扱う「サドヤ洋酒店」に転業。
それ以来、山梨の風土を生かした「特徴あるワイン」の醸造に注力し、ひたすら研究して参りました。
サドヤのワインは、「食」との結びつきを第一に考えます。
香味のバランスのとれた優しく上品な味わいは、創業以来、サドヤのワインに共通するスタイル。
毎日の食卓に、特別な日のディナーに、やさしく寄り添います。
ぶどうが山梨に根付いておよそ800年。
甲府は、明治の初めに日本で初めてワインを醸造した、ワイン発祥の地です。
ぶどう作り・ワイン造りに適した盆地気候を生かして、
原種といわれる「甲州種」ぶどうから「甲州ワイン」がつくられました。
山梨ワインのベースともいえる、すっきりとさわやかで上品な口当たりは、
和食と良く合う美味しさで、広く人気を得ています。
サドヤは創業者・今井精三により、大正六年に甲府の地に誕生しました。
元々は江戸時代より続く家業の油屋「佐渡屋」を、
明治42年、洋酒・ビールなどを扱う「サドヤ洋酒店」として転業したという背景がありました。
しかしハイカラなものを好み、時代を先取りする気風の持ち主であった精三は、
「古くからぶどうの栽培地である甲州に育った自分には、ワインの製造こそが天命だ」と考え、
洋酒店からワインの醸造に転業。
「日本で栽培したぶどうで世界品質のワインを」との思いから、
フランスのワイン専用品種の栽培に先駆けて着手するなど、
サドヤは古くから甲州の地のワイン製造において、常に前進してまいりました。
| 明治42年（1909） | 江戸時代より続く「油」佐渡屋を洋酒 ビールなどの代理店「サドヤ洋酒店」に転業 |
|---|---|
| 大正6年 （1917） | 1代目 今井精三、サドヤを創業 この間勝沼のぶどう園との契約栽培により「甲鐵天然葡萄酒」を商標とするワインを醸造 |
| 昭和11年（1936） | 今井友之助が中心となり自家農園を開墾 フランスより醸造用品種の苗木を導入 |
| 昭和14年（1939） | 導入した欧州種による醸造開始 |
| 昭和15年（1940） | 宮内庁に納入開始 |
| 昭和20年（1945） | 空襲により醸造場全焼 |
| 昭和24年（1949） | 2代目 今井友之助となる |
| 昭和25年（1950） | シャトーブリヤン第1号としてヴィンテージ1946年を売り出す |
| 昭和41年（1966） | 今井裕久 渡仏、モンペリエ国立高等農学校に留学 |
| 昭和44年（1969） | 皇太子殿下(天皇陛下)の御来臨を賜る |
| 昭和47年（1972） | 3代目 今井裕久となる |
| 平成元年（1989） | 南フランスに農場「シャトーレアルドール」を取得 |
| 平成19年（2007） | 4代目 今井裕景となる |
代表的なサドヤのワインをご紹介します。
いずれもお食事と一緒にゆっくり楽しんでいただける、優しい味わいです。
JR甲府駅徒歩5分。サドヤの醸造場・貯蔵庫の地下ワインセラーには、
樽貯蔵庫、一升瓶貯蔵庫、貯蔵用タンク内部に設けた展示室など、
ブドウ栽培、ワイン造りに関する展示を行っています。
ワインとお料理が楽しめるレストラン、ショップも併設しております。
山梨観光の思い出にぜひお立ち寄りください！